Digitale HACCP-Registrierung
Die digitale HACCP-Registrierung ermöglicht es, alle notwendigen Dokumentationen von Prozessen und Aufzeichnungen, die Ihren HACCP-Plan betreffen, digital zu speichern.
Das bedeutet, dass Informationen wie Checklisten, CCPs und Daten von drahtlosen Sensoren digital gespeichert und abgerufen werden.
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Warum eine digitale HACCP-Registrierung verwenden?
Um das HACCP-Konzept erfolgreich umzusetzen und die Durchführung der erforderlichen Verfahren zu ermöglichen, wird die digitale HACCP-Registrierung den Papierdokumenten vorgezogen.
Listen aller Inhaltsstoffe, Endprodukte und der dazwischenliegenden Produktionsprozesse können beispielsweise einfach online gespeichert werden, so dass alle Mitglieder des HACCP-Teams darauf zugreifen und sie gemeinsam nutzen können.
Neben der Dokumentation ermöglicht eine digitale HACCP-Lösung die Echtzeitüberwachung und Alarmierung in Bezug auf CCPs, indem sie mit Messgeräten wie Temperatur- und Luftqualitätssensoren verbunden wird.