Sicherheit im weitesten Sinne des Wortes

Bei Albron bedeutet Sicherheit nicht nur sichere Lebensmittel, sondern auch die Sicherheit und Gesundheit der Albron-Mitarbeiter, ihrer Kunden und anderer Personen, die ihre Dienstleistungen in Anspruch nehmen. 

Merèl Gulitz, Beraterin für Qualitätsmanagement: "Wir sind ständig darauf bedacht, Risiken zu erkennen. Wir analysieren Vorfälle und ergreifen Korrektur- und Präventivmaßnahmen. Für uns sind Inspektionen ein wichtiges Mittel zur Verbesserung. Die digitale HACCP-Plattform Rmoni ist eine wunderbare Ergänzung für unsere Inspektionen."

Betriebsleiter, Ruud Homan: "Rmoni gibt uns die Möglichkeit, sofort Anpassungen vorzunehmen. Darüber hinaus bietet es die Möglichkeit, Trendanalysen auf verschiedenen Ebenen durchzuführen. Dadurch erhalten wir schnelle und umsetzbare Erkenntnisse darüber, welche Bereiche besser laufen und welche verbessert werden müssen. Entsprechend dieser Erkenntnisse können wir dann schnell operative Anpassungen vornehmen."

Intelligenter und einfacher arbeiten

Seit 2020 hat sich die Welt des Caterings radikal verändert und wird dies auch in den kommenden Jahren tun. Albron will in dieser sich schnell verändernden Realität neue Akzente setzen. Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2025 250.000 Gästen köstliche, gesunde, nachhaltige und erschwingliche Speisen und Getränke zu servieren. 

Chantal Wissen, Qualitätsmanagerin: "Rmoni ist eine Innovation und eine Lösung, die unsere Arbeit intelligenter und einfacher gemacht hat. Während des Auswahlprozesses haben wir vor allem auf die Benutzerfreundlichkeit jeder potenziellen Lösung geachtet. Rmoni ist für jeden Standort maßgeschneidert, d. h. es werden nur die Überwachungspunkte für diesen Standort einbezogen (man denke an Überwachungspunkte wie Empfang, Vorbereitung, Kühlprozesse, Lagerung gekühlter Produkte usw.). Unsere Kollegen aus dem Servicebüro in De Meern und die Betriebsleitung können an mehr als 700 Standorten in den Niederlanden digital mitverfolgen.

"Inzwischen können wir selbst zusätzliche Dinge hinzufügen, zum Beispiel im Falle einer Katastrophe. Auch schön: Früher gab es die Daten nur auf Papier am Standort selbst. Jetzt können wir all diese Informationen digital an einer zentralen Stelle abrufen. Im Falle eines möglichen Vorfalls haben wir sofort Zugriff auf alle notwendigen Daten. Ein weiterer Vorteil ist, dass wir keine Papierhandbücher mehr benötigen. Das ist auch eine gute Nachricht für die Umwelt!"

Reibungslose Rmoni-Implementierung

Für die Implementierung bei Rmoni hat Albron rund 700 interne Inventar- und Ausrüstungslisten für alle einzelnen Standorte hinzugefügt und bearbeitet.

Merèl Gulitz: "Wir haben dann die Mitarbeiter für die Arbeit mit der App 'Meet & Weet' ('Messen & Wissen') geschult. So nennen wir intern die Rmoni-App. Wir haben vor kurzem eine Umfrage unter den Mitarbeitern durchgeführt, und die App erhielt eine 8 von 10 Punkten. Ja, die Einführung verlief wirklich reibungslos. Wir sind sehr stolz auf unsere Mitarbeiter."

Gewährleistung von Nachhaltigkeit, Umwelt-, Arbeits- und Lebensmittelsicherheit

Albron nutzt Rmoni nicht nur zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit. Die App ist auch Teil der Sicherung von Arbeitsbedingungen, Nachhaltigkeit und Umweltsicherheit.  

Chantal van Wissen: "Die Daten geben uns einen klaren Einblick in die Prozesse, die wir verbessern können. Auf diese Weise helfen sie uns, den zirkulären Prozess von 'Plan', 'Do', 'Check' und 'Act' zu vervollständigen. In Zukunft werden die Daten auch bei externen Inspektionen eine Rolle spielen. Rmoni ist Teil der Entwicklung, die wir als Organisation durchlaufen. Rmoni ist ein sehr angenehmer Partner, mit dem wir an der Erweiterung des bestehenden Tools arbeiten. Wir ergänzen uns perfekt." 

"Rmoni trägt zu unserer Entwicklung als Unternehmen bei" - Chantal van Wissen, Quality Manager, Albron

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